12/11に研究室で牡蠣会を開催しました．
今年も信頼できる業者から新鮮な牡蠣を取り寄せ，様々な牡蠣料理を楽しみました．
開始時刻の二時間前に牡蠣が到着し，参加メンバーのテンションも上がったところで，調理の仕込みを開始しました．
メンバーが一つずつ丁寧に牡蠣の殻を剥いて中身を取り出していくのですが，これがなかなか骨の折れる作業でした．
さて，取り出した中身の牡蠣は味噌鍋やキムチ鍋の具材にしたり，炊き込みご飯や生食でも頂きました．
弾力のある身とみずみずしい味わいが絶品で、どの料理もとても美味しかったです！
やはりこの寒い季節には牡蠣料理がぴったりですね！来年も牡蠣会を開催したいですね！
